제품명 |
수타식 생우동
- 우동은 일본의 전통 음식입니다.
※ 주 원 료 : 소맥분(호주산), 정제염 ※ 가 격 : 3kg - 14,700원 ※ 보관방법 : 냉장보관 ※ 소비기한 : 제조일로부터 30일
제품특징
전통 수타식 생우동으로서 손으로 직접 치대고 정성스런 프레스 과정을 거쳐 만들어 낸 고품질의 면입니다.
조리방법
냄비에 물을 붓고 불을 켠다
물이 끓으면 우동을 채에 담아서 흐르는 물에 끼얹어 전분을 제거한 다음 냄비에 넣고 끓입니다.
가끔 저어 주면서 10분정도 삶습니다. 이 때 거품이 넘치려 하면 찬물을 조금씩 뿌려 줍니다.
면이 다 익으면 꺼내서 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 채반에 건져 놓습니다.
냄비에 물과 우동엑기스를 넣고 불을 켠 다음 국물이 끓으면 준비해 둔 면과 표고버섯, 쑥갓, 어묵을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
제품적용
물이 끓으면 면을 채에 담아서 흐르는 물에 끼얹어 전분를 뺀 뒤 바로 솥에 넣습니다.(면을 비비면 안 됨)
헹군 다음 삶으시면 국물이 걸쭉하지 않고 물 넘침이 덜 합니다
